Виски Little Book от мастера-дистиллятора компании Jim Beam в восьмом поколении Фредди Ноэ дошёл уже до своей седьмой вариации — «In Retrospect» представляет из себя смесь компонентов всех шести прошлых работ, а также еще одного виски, которого у Beam еще не было.

У Фредди Ноэ на плечах многолетнее наследие, ведь он — сын известного мастера-дистиллятора компании Jim Beam Фреда Ноэ и внук легендарного Букера Ноэ, так что, когда он присоединился к команде James B. Beam Distilling Company в 2013 году, от него ожидали многого. Даже так, проявить себя у него получилось, самым ярким примером чего является его Little Book Whiskey, посвященный его деду, создавшему популярный бурбон Booker’s. 

Состав купажа Chapter 7 следующий: бурбон 18-, 17-, 9- и 4-летней выдержки, ржаной виски 10-летней выдержки и солодовый виски 15-летней выдержки, выдержанный в бочках из-под подкопченого яблочного дерева. 18-летний бурбон изначально фигурировал в Chapter 5 три года назад, десятилетний ржаной был в Chapter 2 четырехлетней давности, а солодовый виски был включен в последний выпуск, просто, чтобы добавить немного вкуса. Ржаной виски 4-летней выдержки ранее нигде не использовался и призван добавить Chapter 7 немного оригинальности.

«Эта глава стала прекрасной возможностью приобщить мою новую команду к духу Little Book. Каждый высказал свои идеи и задумался о том, как мы можем максимально использовать потенциал этого уникального каталога виски, который мы производили на протяжении многих лет. Я действительно горжусь конечным результатом и рад помочь людям расширить свое знакомство с виски такой работой.»

Фредди Ноэ

Little Book, Chapter 7 сейчас доступна в ограниченном количестве по цене 150 долларов.